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약식동원108

부드럽고 달콤한 바나나의 놀라운 효능 바나나는 파초과에 속하는 식물로, 학명은 Musa acuminata입니다. 바나나는 중앙아메리카와 남아메리카가 원산지로 알려져 있습니다. 역사는 기원전 5천 년 전부터 말레이반도 부근에서 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 하여 바나나 재배가 시작되었다고 합니다. 이후 원주민의 교류에 의해 동서로 전파되었고, 현재는 수백 품종에 이르는 국제적인 과수가 되었습니다. 바나나의 여러 가지 품종 ❁ 캐번디시(Cavendish) 세계에서 가장 널리 재배되는 바나나 품종으로, 우리가 흔히 먹는 바나나의 대부분은 캐번디시 품종입니다. ❁ 벤저민 프랭클린(Benjamin Franklin) 캐번디시보다 조금 일찍 수확되며, 맛과 향이 우수하다는 평가를 받고 있습니다. ❁ 핑크벨벳(Pink Velvet) 껍질이 분홍색이며, 달.. 2024. 4. 23.
우리 몸에 좋은 생강, 주성분과 효능 생강은 외떡잎식물 생강과 생강목에 속하는 여러해살이풀입니다. 뿌리를 주로 사용하지만 줄기나 잎을 사용하기도 합니다. 생강은 독특한 향과 매운맛이 나는 향신료로, 생선의 비린내나 육류의 잡내를 없애는데 효과가 매우 커서 다양한 요리와 음료에 사용됩니다. 또한, 생강은 혈액순환 개선, 소화 기능 향상, 면역력 증진 등의 건강상 이점이 있어 의료 분야에서도 활용되고 있습니다. 생강의 주성분생강의 주성분으로는 진저롤(Gingerol)과 쇼가올(Shogaol)이 있습니다. 이들 성분은 생강의 매운맛을 내는 바닐린계 물질로, 항산화 및 항염증 효과가 있으며 혈당 조절 메커니즘에 중요한 역할을 하는 것으로 알려져 있습니다. 진저롤과 쇼가올은 염증을 유발하는 물질의 생성을 억제하고 염증을 진정시키는 작용을 하여 관절염.. 2024. 4. 19.
항암, 항염증이 뛰어난 울금과 강황의 다른 점을 아시나요? 울금(鬱金, Curcuma longa Radix)과 강황(薑黄, Turmeric)은 모두 생강목 생강과의 다년생 식물로, 울금은 강황보다 더 크고 노란색을 띠며, 강황은 울금보다 더 작고 붉은색을 띱니다. 또한, 울금과 강황은 각각 다른 지역에서 자라며, 그에 따라 맛과 향, 그리고 효능도 다를 수 있습니다.   울금과 강황의 생태울금과 강황은 모두 인도가 원산지입니다. 울금은 인도, 중국, 일본 등 아시아 지역에서 주로 재배되며, 강황은 인도, 중국, 태국 등에서 주로 재배됩니다.강황은 봄에 꽃이 피며 노란색을 띠는 뿌리줄기가 있는 반면, 울금은 가을에 꽃이 피고 오렌지색을 띠는 덩이뿌리가 있습니다. 강황은 쓴맛이 강하고 향이 약하나, 울금은 매운맛이 강하고 향도 강합니다.강황은 커큐민 함량(약 3-5.. 2024. 4. 15.
항암작용이 뛰어난 꾸지뽕, 주성분 및 효능, 활용법 알아보기 꾸지뽕은 뽕나뭇과의 낙엽 활엽 소교목으로 잎은 긴 타원형 또는 거꾸로 된 달걀 모양이며 흔히 세 갈래로 갈라집니다. 초여름에 노르스름한 꽃이 두상(頭狀) 화서로 피고 열매는 장과(漿果)로 9∼10월에 붉게 익습니다. 꾸지뽕은 대한민국, 일본, 중국 등에서 자생하는 나무로 독성이 없어 열매, 잎, 나무껍질, 뿌리껍질까지 모두 한약재로 이용되고 있습니다.꾸지뽕의 주요 성분➀ 폴라보노이드항산화 작용을 하며, 암세포의 성장을 저해하는 효과가 있습니다.➁ 마르틴, 루틴모세혈관을 건강하게 만들어 뇌졸중 및 혈관 질환에 도움이 됩니다.➂ 아스파라긴산숙취해소에 도움이 됩니다.➃ 글루타민산칼슘의 흡수율을 높여 뼈 건강에 도움을 줍니다.➄ 비타민 B2, 비타민C항산화 작용을 하여 노화예방에 도움이 됩니다.꾸지뽕의 효능❶ .. 2024. 4. 13.
항암작용을 하며 뼈 건강에 좋은 들깨, 주성분 및 효능 들깨는 꿀풀과에 속하는 쌍떡잎식물로 향신료로 자주 쓰이는 민트나 바질, 로즈마리처럼 독특한 향이 나는 것이 특징입니다. 들깨는 참깨와 같이 독특하고 진한 향이 나며, 들깨가 자라는 식물의 잎인 깻잎 또한 특유의 향이 진합니다. 항암작용을 하며 뼈 건강에 좋은 들깻잎의 주성분과 효능에 대해 알아보겠습니다.들깨의 생태가을쯤 식물에서 꽃이 피고 꽃받침 안에 잘 익은 열매를 수확해서 말리고 털어내어 얻은 씨앗이 들깨이며, 짜낸 기름이 들기름입니다. 들깨는 참깨에 비해 활용도가 높은데, 들기름으로 짜서 먹기도 하지만 들깨로 가루를 내서 들깨탕을 만들어 먹기도 합니다.  들깻가루로 추어탕이나 감자탕, 순댓국에 뿌려 먹으면서 요리에서 나올 수 있는 비린내도 잡아주고 조금 더 진한 국물맛이 나도록 도와줍니다. 들깨의 .. 2024. 4. 11.
음나무, 엄나무, 개두릅을 아시나요? 음나무를 일부 지방에서는 엄나무라 부르며 어린잎은 개두릅이라고 합니다. 두릅나무과에 속하는 낙엽활엽 교목으로서 나무 높이는 25m에 달하며 한국, 일본, 중국, 러시아 일부 등 동북아시아 지역에 분포되어 있습니다. 줄기에는 가시가 많아 예로부터 우리 조상들이 잡귀를 물리친다 하여 대문에 걸어 놓기도 하였습니다.  잎은 서로 어긋나며 둥글고 잎 끝은 5∼9갈래로 갈라집니다. 잎의 길이와 넓이는 각각 10∼30cm이며 표면에 털이 없고, 잎자루 길이는 10∼30cm입니다. 꽃은 양성화로 7∼8월에 피고, 크기는 5mm 내외이며 황록색이고 꽃잎과 수술은 4∼5개입니다. 열매는 둥글고 길이 4mm, 지름 6mm 내외로 10월경 흑색으로 익고 2개의 종자 중 1개는 대부분 쭉정이가 됩니다.주성분 및 효능음나무는 .. 2024. 4. 9.
식이섬유 풍부한 다이어트 식품 고구마 고구마(sweet potato)는 메꽃과의 여러해살이풀로 전분이 풍부한 덩이뿌리가 발달했습니다. 탄수화물이 많고 병충해에 강해 감자와 함께 전통적인 구황작물로 여겨졌으며, 오늘날에도 달콤한 맛은 물론 식이섬유가 많은 다이어트 식품으로 널리 사랑받고 있습니다. 고구마는 식용은 물론이고 제당 및 약품, 화장품 생산을 위한 공업용으로 쓰이기도 합니다.고구마 원산지고구마의 원산지는 중앙아메리카인 멕시코 유카탄반도와 베네수엘라 오리노코강 하구 사이로 알려져 있으며, 약 8,000∼10,000년 전부터 재배되었습니다. 콜럼버스가 아메리카 대륙을 발견한 이후 유럽에 전파되었으며, 스페인 탐험가들이 필리핀의 마닐라와 말라카 제도에 전파하였고, 이후 포르투갈 사람에 의해 말레이 군도, 필리핀 루손섬으로부터 중국의 푸젠에.. 2024. 4. 7.
뚱딴지 돼지감자로 혈당 조절하세요 행동이나 사고방식이 너무 엉뚱한 사람을 우리는 뚱딴지같은 사람이라고 합니다. 그런데 그 뚱딴지가 원래는 돼지감자를 이르는 말이라고 합니다. 그 모양이 다소 뚱딴지같이 생긴 탓이겠지요. 그러나 생긴 모양새와는 달리 다당류와 식이섬유가 풍부해 혈당을 낮추고 혈압을 조절하는데 아주 좋은 식품이라고 합니다. 뚱딴지 돼지감자는 국화과의 여러해살이풀로 북아메리카가 원산지이며, 한국에서도 전국적으로 분포하고 있습니다. 돼지감자는 키가 약 3∼4m까지 자라며, 늦가을에 노란색 꽃이 피고, 늦가을이나 겨울에 수확하는 식물입니다. 돼지감자는 인슐린 분비를 촉진하는 이눌린 성분이 풍부하여 당뇨병 환자에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.돼지감자의 주성분돼지감자의 주요 성분은 이눌린(inulin)이라는 다당류와 식이섬유입니다... 2024. 4. 5.
'당신을 따르겠습니다' 라는 꽃말로 인류를 먹여 살리는 감자 감자(甘藷, potato)는 벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물에 속합니다. 또한 고구마, 옥수수와 함께 대표적인 구황작물(救荒作物)로 인류를 기아의 공포에서 구제한 고마운 작물이기도 합니다. 예로부터 든든한 한 끼로도 손색이 없는 주식(主食)이며, 부식으로도 다양하게 이용되어 왔습니다. 세계인의 식품이 된 감자에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.감자의 기원감자의 학명은 Solanum tuberosum L.이며, 현화식물문, 목련강, 가지목, 가지과, 가지속에 속하는 여러해살이풀입니다. 감자는 약 7,000년 전에 남아메리카에서 자생하던 작물로, 인디언들에 의해 재배되기 시작했다고 알려져 있습니다. 이후 1616세기말에 스페인인들이 이를 유럽으로 가져가면서 세계적으로 널리 퍼지게 되었습니다. 감자.. 2024. 4. 3.

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