맛있고 고소한 고단백 건강식품 땅콩, 영영성분 및 효능
땅콩(Peanut)은 쌍떡잎식물로 장미목 콩과의 일종입니다. 원산지는 남미 대륙으로 추정되며, 주로 브라질과 같은 지역을 원산지로 하고 있습니다. 그러나 땅콩은 전 세계적으로 재배되고 소비되는 중요한 작물로서, 아프리카, 미국, 중국 등 여러 지역에서도 많이 생산되고 있습니다. 땅콩은 온난한 기후에서 적응된 식물로 배수와 통풍이 잘 되는 모래땅에서 잘 자랍니다. 땅콩은 많은 요리에 사용되거나 과자, 버터 등의 형태로 소비되며, 우리나라에서는 술안주, 군것질, 간식거리로도 많이 소비됩니다.땅콩은 영양소가 풍부한 고단백 식품❋ 단백질땅콩은 고단백 식품으로, 100g당 약 25~30g의 단백질을 함유합니다. 이는 식물성 식품 중에서도 높은 편입니다.❋ 지방건강에 좋은 지방인 단일 불포화 지방산과 다중 불포화 ..
2024. 5. 18.
풍을 막아주는 식물 방풍(防風), 영양성분과 효능 및 요리법
방풍은 쌍떡잎식물 산형과의 세 해살이풀로 예로부터 풍(風)을 예방한다고 하여 지어진 이름이며, 개기름 나물이라고도 부릅니다. 바닷가 모래에서 잘 자라는 식물로 쌉싸름하고 달콤한 맛과 함께 특유의 향을 지니고 있는 게 특징이며, 온방풍, 갯방풍, 식방풍 등으로 나눌 수 있습니다. 방풍에는 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등 무기질 성분과 더불어 비타민B, 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 감기, 두통, 발한, 거담 등 증상에 효과적입니다. 또한 단백질, 식이섬유, 유기산, 임페라토린, 베르캅텐 등 정유성분도 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 방풍나물의 뿌리에는 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등 정유성분이 함유되어 있어 소염작용 및 항균작용이 뛰어납니다.방풍의 영양성분❁ 칼로리 100g당 약 41kcal로..
2024. 5. 16.
상큼하고 아삭아삭한 미나리, 영양성분과 효능
미나리는 미나리과에 속하는 아시아 원산의 여러해살이풀로서 습기가 있는 곳이나 도랑, 물가에서 자랍니다. 우리나라를 비롯하여 만주, 인도, 동남아시아 등지에 야생도 하고 재배도 합니다. 미나리는 전 세계에 2,600여 종이나 있는데 한국에는 강활, 기름나물, 미나리, 바다나물, 어수리, 시호, 전호 등 80여 종이나 분포하고 있습니다. 미나리의 다른 이름으로는 근채, 수채, 수영 등이 있습니다. 미나리 영양성분미나리는 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다.1. 비타민 A미나리에는 비타민 A가 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 시력을 보호하고 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 중요한 역할을 합니다.2. 비타민 C미나리는 비타민 C의 좋은 원천 중 하나입니다. 이는 면역 체계 강화와 콜라..
2024. 5. 11.
빈혈 예방에 좋은 모닝글로리, 공심채를 아시나요?
모닝글로리(Morning Glory)는 중국 남부와 동남아시아에서 재배되는 채소로 중국에서 공심채(空芯菜)라는 이름이 붙여졌습니다. 이는 줄기 속이 비어 있기 때문에 붙은 이름입니다. 베트남에서는 라우몽, 태국은 팍붕, 필리핀에서는 깡콩이라고 부릅니다. 아삭아삭한 식감과 특유의 향미가 일품이며, 비타민 A, C, E 뿐만 아니라 엽산, 철분, 칼륨, 칼슘 등 다양한 영양소가 풍부하게 들어있습니다. 베타카로틴 성분이 함유되어 있어 눈 건강에도 좋으며 체내 신진대사를 활발하게 만들어주고, 피로해소 및 면역력 증진에 도움을 줍니다. 모닝글로리의 영양성분(100g 기준)모닝글로리는 칼로리가 적고 비타민 A, 비타민 C, 철분, 식이섬유가 풍부한 것이 특징입니다. 칼로리 : 17kcal 탄수화물 : 3..
2024. 5. 9.
K-FOOD의 원조 김밥, 김 요리, 김의 영양성분 및 효능
김은 보라털과 김속의 홍조류로, 길이는 14∼15cm이며 너비는 5∼12cm 정도 됩니다. 우리나라 서남해안 연안에서는 10월 무렵에 채취하기 시작하여 이듬해 봄까지 수확하며, 수온이 높은 여름철에는 자라지 않는 특성을 가지고 있습니다. 김의 유래와 역사자산어보(玆山魚譜)에서는 김을 해태(海苔)라고 칭하며, 본초강목(本草綱目)은 김을 건태(乾苔)라고 기록하고 있습니다. 또 경상도지리지(慶尙道地理志)는 김을 해의(海衣)라 표기했으며, 전라도 지방에서도 해의라고 부릅니다. 포자로 번식하는 특성을 이용하여 양식산업이 발달했으며, 미역, 다시마와 함께 우리나라에서 가장 많이 양식되고 소비되는 해조류입니다. 김 양식과 관련된 기록은 대부분 구전으로 전해지고 있으며, 섬진강 하구 일대와 전남 완도 고금도, 약산도..
2024. 5. 7.
한국인의 기상이 서려 있는 소나무 잎 ‘솔잎’ 영양성분 및 효능
소나무는 구과목 소나무과의 식물로, 대한민국과 일본이 원산지입니다. 전국 산야에서 흔하게 자라는 상록의 침엽 교목으로 어디에서나 잘 자랍니다. 소나무의 나무 껍질은 적갈색이며 나이를 먹을수록 표면이 거북의 등껍데기처럼 갈라지며, 다른 식물들과 마찬가지로 자연계에서 매우 중요한 역할을 하고 있습니다. 소나무에는 한국인의 기상이 서려 있으며, 오래전부터 한국인들의 생활 속에서 밀접하게 활용되어 온 나무입니다. 예전 시골에서는 집집마다 반드시 필요한 땔감으로 활용되었으며, 건축재, 가구재, 생활용품, 선박 재료 등으로 다양하게 쓰였습니다. 특히, 소나무의 꽃가루인 송화가루와 솔잎은 오랜 역사를 가진 건강식품으로 알려져 있습니다.솔잎의 영양성분솔잎에는 다양한 아미노산, 지방산, 미네랄 등이 함유되어 있어 건강..
2024. 5. 5.
