반응형 몸에 좋은 음식6 비타민의 황제 ‘당근’의 영양성분 및 효능 당근(carrot)은 쌍떡잎식물 미나리목 미나리과의 두해살이풀로 첫해에는 잎과 줄기가 주로 발달하며, 둘째 해에는 줄기가 굵어지고 근권이 발달합니다. 당근의 원산지는 중앙아시아와 지중해 지역입니다. 전 세계적으로 널리 먹는 채소 중 하나이며, 우리나라에서는 조선시대부터 재배되었습니다. 당근의 주요 영양성분당근은 다양한 영양소를 함유하고 있어 건강에 매우 좋습니다.❁ 탄수화물대부분의 칼로리는 탄수화물에서 나옵니다. 당근에는 주로 당류와 식이 섬유가 포함되어 있습니다.❁ 비타민 A당근은 베타카로틴의 풍부한 원천입니다. 이것은 우리 몸이 비타민 A로 변환되는데 필요한 영양소입니다. 비타민 A는 시력을 개선하고 피부와 점막의 건강을 유지하는 데 중요합니다.❁ 비타민 K혈액 응고에 필요한 비타민 K는 또한 골격 .. 2024. 5. 3. 어릴적 가족 밥상을 책임져 준 ‘가지’의 다양한 효능과 요리법 가지는 가지목 가지과에 속하는 한해살이 채소입니다. 학명은 로테카 미리코이데스(Rotheca myricoides)이며, 영문명은 Blue Butterfly Bush입니다. 햇빛을 좋아하고 더위에 강한 특성을 가지고 있습니다. 인도와 인도차이나반도가 원산지입니다. 어릴적 우리 시골에서는 가지를 된 발음으로 까지라고 했습니다. 텃밭에서 고추, 부추, 상추 등과 함께 올망졸망 자라며 가족의 밥상을 책임져 준 고마운 채소입니다. 흑빛에 가까운 짙은 보랏색의 열매는 그 앙증맞은 모양 때문에 아이들의 타깃이 되곤 했습니다. 한 뼘도 채 안되게 자란 보드라운 가지를 따서 날것으로 한 입 베어 먹으면 알싸한 맛이 입만에 가득 찼습니다. 먹을 것이 없던 시절이라 싫지 않은 맛이었습니다. 어머니가 아궁이의 끓는 밥솥에 가.. 2024. 5. 1. 비타민과 항산화 물질이 풍부한 ‘일년감’ 토마토, 영양성분과 효능 토마토는 가지과의 식물로 키가 약 1∼2m 정도 자라고 줄기는 녹색이며 꽃은 노란색 또는 흰색으로 핍니다. 열매는 붉은색 또는 노란색이며 씨는 검은색입니다. 토마토는 비타민 C, 비타민 A, 리코펜 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 토마토의 학명은 Lycopersicon esculentum이며, 원산지는 일반적으로 유럽, 지중해 지역, 남아메리카 등에서 자라는 것으로 알려져 있습니다. 특히 이탈리아와 스페인에서는 최고급 방울토마토가 재배되며 토마토의 품질과 맛이 좋은 것으로 유명합니다. 우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔다고 추정하고 있으며 순수한 우리말로는 1년을 사는 감이란 뜻으로 ‘일년감’이라고 합니다. 토마토의 다양한 품종토마토는 전 세계적으로 다양한 종류.. 2024. 4. 29. 세계보건기구(WHO)가 선정한 세계 10대 건강식품 알아보기 세계보건기구(WHO, World Health Organization)에서는 지구인들이 먹는 식품을 대상으로 영양소의 함량, 건강상의 효능 등 5개 항목을 평가하여 매년 세계 10대 건강식품을 선정하여 슈퍼푸드로 발표하고 있습니다. 해마다 새로운 식품이 추가되기도 하고 제외되기도 합니다. 세계 10대 건강식품 선정기준➀ 영양소 함량 비타민, 미네랄, 항산화 성분, 항염 성분, 그리고 다양한 필수 영양소가 풍부해야 합니다.➁ 건강상의 효능 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 심장 건강을 개선하고, 뇌 기능을 향상시키는 것과 같은 건강 유지와 예방, 그리고 향상에 도움을 줄 수 있어야 합니다.➂ 요리의 다양성 다양한 조리법과 요리에 적용하기 쉽고 다양한 용도로 사용할 수 있어야 합니다.➃ 지속 가능성 환경이나.. 2024. 4. 27. 복을 싸 먹는 채소 「상추」 영양성분과 효능 & 아파트 베란다에서 키우기 만물이 생동하는 봄입니다. 삭막한 아파트 베란다에 복을 싸 먹는다는 채소 상추를 키워보지 않으실래요? 다양한 영양성분과 함께 다이어트와 피부미용에 좋은 상추를 직접 재배하여 가족의 식단을 풍성하게 만들어 보세요. 상추의 기원상추는 국화과의 한해살이풀로 원산지는 유럽과 서아시아입니다. 야생 상추는 이집트, 그리스, 로마와 같은 고대 문명에서 약 2,000년 전부터 재배되었으며, 이집트의 파라오 무덤에서는 상추 씨앗이 발견되었습니다. 그리스인들은 상추를 성모 마리아와 연관시켜 '변덕스러운 풀'(thris)이라고 불렀습니다. 로마 제국은 상추 재배의 확산에 중요한 역할을 했으며, 로마 시인 마르티알리스의 시에는 '상추, 진미 중 가장 고귀한 것'이라는 귀중한 재배물로 묘사되었습니다. 중세 시대에는 상추가 약.. 2024. 4. 25. 부드럽고 달콤한 바나나의 놀라운 효능 바나나는 파초과에 속하는 식물로, 학명은 Musa acuminata입니다. 바나나는 중앙아메리카와 남아메리카가 원산지로 알려져 있습니다. 역사는 기원전 5천 년 전부터 말레이반도 부근에서 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 하여 바나나 재배가 시작되었다고 합니다. 이후 원주민의 교류에 의해 동서로 전파되었고, 현재는 수백 품종에 이르는 국제적인 과수가 되었습니다. 바나나의 여러 가지 품종 ❁ 캐번디시(Cavendish) 세계에서 가장 널리 재배되는 바나나 품종으로, 우리가 흔히 먹는 바나나의 대부분은 캐번디시 품종입니다. ❁ 벤저민 프랭클린(Benjamin Franklin) 캐번디시보다 조금 일찍 수확되며, 맛과 향이 우수하다는 평가를 받고 있습니다. ❁ 핑크벨벳(Pink Velvet) 껍질이 분홍색이며, 달.. 2024. 4. 23. 이전 1 다음 반응형
