무와 배추의 교배종 〔콜라비〕 다이어트와 변비 개선에 탁월
콜라비(Kohlrabi)는 배추과(십자화과, Brassicaceae)에 속하는 이삭형 채소로, 독특한 모양과 풍부한 영양소로 인해 다양한 요리에 활용됩니다. 콜라비는 배추와 무의 교배로부터 유래된 것으로 알려져 있으며, 유럽과 아시아에서 널리 재배됩니다.Ⅰ. 콜라비의 식물적 특성1. 속성 및 형태쌍떡잎식물, 두해살이 또는 한해살이 식물로 배추과에 속하며, 양배추, 브로콜리, 케일 등과 근연 관계가 있습니다. 줄기가 구형으로 비대하며, 이 부분이 식용됩니다. 잎은 긴 잎자루를 가지고 있으며, 잎사귀는 부드럽고 연합니다. 2. 생장 특성콜라비의 줄기는 독특하게 구형 또는 타원형으로 비대하며, 뿌리 대신 줄기 부분이 주요 식용 부위입니다. 줄기의 색은 보라색, 녹색, 흰색 등 다양하지만, 맛에는 큰 차이가 없..
2024. 11. 18.
과일 망신시키는 〔모과〕 생긴 것과 달리 뛰어난 향과 다양한 효과
모과나무는 한국, 중국, 일본 등 동아시아 지역에서 흔히 볼 수 있는 낙엽성 관목이나 작은 교목입니다. 가을철 노랗게 익어가는 열매인 모과는 특유의 향이 강하고, 건강에 유익한 성분이 많아 약용과 식용으로 쓰이기도 합니다.Ⅰ. 모과나무의 특성1. 생장 환경모과나무는 양지바른 곳에서 잘 자라며, 비교적 건조한 환경에도 강합니다. 또한 토양의 선택 폭이 넓어 모래질, 점토질, 배수가 좋은 곳에서도 무난하게 자랍니다. 2. 외형나무의 높이는 보통 2~5미터 정도로 자라며, 작은 가지는 가시가 많고 잎은 타원형이나 계란형입니다. 봄철에는 분홍색 또는 붉은색 꽃이 피며, 열매는 가을에 노란색으로 익어 갑니다. 3. 열매모과 열매는 독특한 향을 가지고 있고, 식용보다는 차, 술, 잼 등 가공용으로 많이 사용됩니다...
2024. 11. 4.
〔감〕이 익어가는 가을, 감의 생태적 특성, 영양성분 및 효능, 활용법
감나무(학명 Diospyros kaki)는 감과(감나무과, Ebenaceae)에 속하는 낙엽성 과수로, 주로 아시아 동부 지역에서 자생하며 한국, 중국, 일본 등지에서 널리 재배됩니다. 감나무는 그 열매인 감을 통해 잘 알려져 있으며, 열매는 떫은감과 단감으로 나뉩니다. 감나무는 생장 환경에 잘 적응하는 특성을 가지며, 특히 열매는 영양가가 높고 여러 방식으로 소비됩니다.Ⅰ. 감의 생태적 특성1. 외형적 특성(크기) 감나무는 대개 높이 10~15m까지 자라며, 나무의 수령에 따라 더 크게 자랄 수 있습니다. 성숙한 감나무는 넓게 퍼진 둥근 수관(樹冠)을 형성하며, 가지가 넓게 뻗어 자라는 특징이 있습니다. (잎) 감나무의 잎은 난형(타원형) 또는 계란 모양으로, 길이는 약 10~20cm, 폭은 5~10..
2024. 10. 25.
