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어릴적 가족 밥상을 책임져 준 ‘가지’의 다양한 효능과 요리법 가지는 가지목 가지과에 속하는 한해살이 채소입니다. 학명은 로테카 미리코이데스(Rotheca myricoides)이며, 영문명은 Blue Butterfly Bush입니다. 햇빛을 좋아하고 더위에 강한 특성을 가지고 있습니다. 인도와 인도차이나반도가 원산지입니다. 어릴적 우리 시골에서는 가지를 된 발음으로 까지라고 했습니다. 텃밭에서 고추, 부추, 상추 등과 함께 올망졸망 자라며 가족의 밥상을 책임져 준 고마운 채소입니다. 흑빛에 가까운 짙은 보랏색의 열매는 그 앙증맞은 모양 때문에 아이들의 타깃이 되곤 했습니다. 한 뼘도 채 안되게 자란 보드라운 가지를 따서 날것으로 한 입 베어 먹으면 알싸한 맛이 입만에 가득 찼습니다. 먹을 것이 없던 시절이라 싫지 않은 맛이었습니다. 어머니가 아궁이의 끓는 밥솥에 가.. 2024. 5. 1.
마르쿠스 툴리우스 키케로의 <국가론> 최선의 국가 형태는 어떤 것인가 마르쿠스 툴리우스 키케로의 저서 국가론>은 그리스 철학자 플라톤의 저서 국가>에 영향을 받아 쓴 책입니다. 국가론>은 국가의 이상적인 형태와 이를 구성하는 성격, 법률, 도덕 등에 대한 이론적인 탐구를 다루고 있습니다. 마르쿠스 툴리우스 키케로는 ‘국가’를 인간 사회의 핵심적인 구성원들의 집합체로 정의했습니다. 그는 국가를 인간의 본성에 뿌리를 둔 사회적 조직이라고 보았습니다. 이러한 관점에서 국가는 개인의 안전과 행복을 보장하기 위해 만들어진 집단으로, 그 안에서 각 개인은 자신의 능력과 역할에 따라 기여하고 보상받는 것으로 이해됩니다. 따라서 키케로에 따르면 국가는 인간의 필요와 이익을 충족시키기 위한 조직으로서 존재하며, 개인의 이익과 공동체의 이익을 조화시키는 공동의 목표를 달성하기 위해 도덕적 .. 2024. 4. 30.
비타민과 항산화 물질이 풍부한 ‘일년감’ 토마토, 영양성분과 효능 토마토는 가지과의 식물로 키가 약 1∼2m 정도 자라고 줄기는 녹색이며 꽃은 노란색 또는 흰색으로 핍니다. 열매는 붉은색 또는 노란색이며 씨는 검은색입니다. 토마토는 비타민 C, 비타민 A, 리코펜 등의 영양소가 풍부하여 건강에 좋은 식품으로 알려져 있습니다. 토마토의 학명은 Lycopersicon esculentum이며, 원산지는 일반적으로 유럽, 지중해 지역, 남아메리카 등에서 자라는 것으로 알려져 있습니다. 특히 이탈리아와 스페인에서는 최고급 방울토마토가 재배되며 토마토의 품질과 맛이 좋은 것으로 유명합니다. 우리나라에는 19세기 초 일본을 거쳐서 들어왔다고 추정하고 있으며 순수한 우리말로는 1년을 사는 감이란 뜻으로 ‘일년감’이라고 합니다.  토마토의 다양한 품종토마토는 전 세계적으로 다양한 종류.. 2024. 4. 29.
플라톤의 국가 정체, 이상국가 건설은 불가능한가 플라톤의 '국가 정체'는 그의 대표적인 저작 중 하나입니다. 이 책은 소크라테스의 대화 방식으로 구성되어 있으며, 소크라테스와 다른 캐릭터들이 정의와 정의된 사람에 대한 토론을 통해 이상적인 국가를 상상해 냅니다. 이상적인 국가란 인간이 본성에 따라 최고의 행복을 누릴 수 있는 정치 질서를 의미합니다. 플라톤은 국가를 세 등급으로 나누고, 각 등급에 따라 역할을 정해 인간 사회를 조직하는 방안을 제시합니다. 또한, 교육의 중요성을 강조하며, 청년 시기에는 국가의 이익을 최우선시하고 개인적인 이익은 뒷전으로 미루어야 한다고 주장합니다. 이상적인 국가 모델에 대한 플라톤의 이러한 생각은 정치 철학과 윤리 철학에 큰 영향을 미쳤습니다. 책의 구성1. 서론(Introduction)소크라테스가 강호(친구)들과 함.. 2024. 4. 28.
세계보건기구(WHO)가 선정한 세계 10대 건강식품 알아보기 세계보건기구(WHO, World Health Organization)에서는 지구인들이 먹는 식품을 대상으로 영양소의 함량, 건강상의 효능 등 5개 항목을 평가하여 매년 세계 10대 건강식품을 선정하여 슈퍼푸드로 발표하고 있습니다. 해마다 새로운 식품이 추가되기도 하고 제외되기도 합니다. 세계 10대 건강식품 선정기준➀ 영양소 함량 비타민, 미네랄, 항산화 성분, 항염 성분, 그리고 다양한 필수 영양소가 풍부해야 합니다.➁ 건강상의 효능 면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 심장 건강을 개선하고, 뇌 기능을 향상시키는 것과 같은 건강 유지와 예방, 그리고 향상에 도움을 줄 수 있어야 합니다.➂ 요리의 다양성 다양한 조리법과 요리에 적용하기 쉽고 다양한 용도로 사용할 수 있어야 합니다.➃ 지속 가능성 환경이나.. 2024. 4. 27.
하룻밤 꿈처럼 덧없는 우리 인생, 서포 김만중의 《구운몽》 《구운몽(九雲夢)》은 서포 김만중이 1687년 52세 때 쓴 것으로, 민씨(民氏)의 폐비설을 반대하다가 평안도 선천으로 유배되어 갔을 때 한양에 있는 노모(老母)를 위로하고 근심을 덜어주기 위해지었다고 전해지고 있습니다.  《구운몽》은 그가 한문소설을 비판하고 참된 우리 문학은 국문소설이어야 함을 주장하며 실천한 한글로 된 고전소설의 대표 작품입니다.대강의 줄거리성도에서 자란 양소유는 15세에 과거를 보러 가던 중 진채봉을 만나 혼인을 약속하지만 이별하게 되고, 이후 계섬월, 정경패 등 여러 여성을 만난 후 과거에 급제하여 승상의 자리에 오릅니다. 그리고 전쟁에서 공을 세워 황제의 명으로 난양공주와 결혼하고, 이후 8명의 여성과 차례로 결혼하며 부귀영화를 누립니다. 그러나 어느 날, 양소유는 인생의 무상.. 2024. 4. 26.
복을 싸 먹는 채소 「상추」 영양성분과 효능 & 아파트 베란다에서 키우기 만물이 생동하는 봄입니다. 삭막한 아파트 베란다에 복을 싸 먹는다는 채소 상추를 키워보지 않으실래요? 다양한 영양성분과 함께 다이어트와 피부미용에 좋은 상추를 직접 재배하여 가족의 식단을 풍성하게 만들어 보세요.  상추의 기원상추는 국화과의 한해살이풀로 원산지는 유럽과 서아시아입니다. 야생 상추는 이집트, 그리스, 로마와 같은 고대 문명에서 약 2,000년 전부터 재배되었으며, 이집트의 파라오 무덤에서는 상추 씨앗이 발견되었습니다. 그리스인들은 상추를 성모 마리아와 연관시켜 '변덕스러운 풀'(thris)이라고 불렀습니다. 로마 제국은 상추 재배의 확산에 중요한 역할을 했으며, 로마 시인 마르티알리스의 시에는 '상추, 진미 중 가장 고귀한 것'이라는 귀중한 재배물로 묘사되었습니다. 중세 시대에는 상추가 약.. 2024. 4. 25.
괴델 에셔 바흐, 영원한 황금 노끈 / 더글라스 호프스태터 『괴델, 에셔, 바흐』는 미국의 수학자 다글러스 호프스태터(Douglas R. Hofstadter)가 쓴 책으로 수학, 미술, 음악 등의 분야에서 창의성과 복잡성을 탐구하는 내용을 다룹니다. 그는 자신의 연구와 저술을 통해 인지과학, 인공지능, 수학, 음악, 언어학 등 다양한 분야에 걸쳐 깊은 통찰력을 제공하고 있습니다. 특히, 그의 작품 중에서도 『괴델, 에셔, 바흐』와 『Gödel, Escher, Bach: An Eternal Golden Braid』는 큰 인기를 끌며 수많은 독자들에게 영감을 주었습니다. 책의 구성 ❋ 괴델 책의 제목에도 포함된 괴델은 수학적으로 중요한 개념을 제시한 로텐 구트로프 괴델을 의미합니다. 그의 작품은 수학적으로 불완전한 시스템에 대한 이론을 제시하고, 수학의 깊은 이해와.. 2024. 4. 24.
부드럽고 달콤한 바나나의 놀라운 효능 바나나는 파초과에 속하는 식물로, 학명은 Musa acuminata입니다. 바나나는 중앙아메리카와 남아메리카가 원산지로 알려져 있습니다. 역사는 기원전 5천 년 전부터 말레이반도 부근에서 무사 아쿠미나타 종을 중심으로 하여 바나나 재배가 시작되었다고 합니다. 이후 원주민의 교류에 의해 동서로 전파되었고, 현재는 수백 품종에 이르는 국제적인 과수가 되었습니다. 바나나의 여러 가지 품종 ❁ 캐번디시(Cavendish) 세계에서 가장 널리 재배되는 바나나 품종으로, 우리가 흔히 먹는 바나나의 대부분은 캐번디시 품종입니다. ❁ 벤저민 프랭클린(Benjamin Franklin) 캐번디시보다 조금 일찍 수확되며, 맛과 향이 우수하다는 평가를 받고 있습니다. ❁ 핑크벨벳(Pink Velvet) 껍질이 분홍색이며, 달.. 2024. 4. 23.
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