뚱딴지 돼지감자로 혈당 조절하세요

행동이나 사고방식이 너무 엉뚱한 사람을 우리는 뚱딴지같은 사람이라고 합니다. 그런데 그 뚱딴지가 원래는 돼지감자를 이르는 말이라고 합니다. 그 모양이 다소 뚱딴지같이 생긴 탓이겠지요. 그러나 생긴 모양새와는 달리 다당류와 식이섬유가 풍부해 혈당을 낮추고 혈압을 조절하는데 아주 좋은 식품이라고 합니다.

 

뚱딴지 돼지감자는 국화과의 여러해살이풀로 북아메리카가 원산지이며, 한국에서도 전국적으로 분포하고 있습니다. 돼지감자는 키가 약 3∼4m까지 자라며, 늦가을에 노란색 꽃이 피고, 늦가을이나 겨울에 수확하는 식물입니다. 돼지감자는 인슐린 분비를 촉진하는 이눌린 성분이 풍부하여 당뇨병 환자에게 좋은 식품으로 알려져 있습니다.

돼지감자의 주성분

돼지감자의 주요 성분은 이눌린(inulin)이라는 다당류와 식이섬유입니다.

이눌린은 혈당을 조절하는 데에 도움을 주며, 식이섬유는 장 건강에 도움을 주고 변비를 예방하는 효과가 있습니다.

그 외에도 미네랄, 비타민C, 루테인 등 다양한 성분을 함유하고 있습니다.

이눌린(inulin)이란? 자연에서 발생하는 다당류의 한 종류로, 수많은 식물이 이눌린을 생성합니다. 이눌린은 프럭탄이라는 식이 섬유 등급에 속하며, 일부 식물에서 에너지를 저장하는 수단으로 사용됩니다. 이눌린은 장내 박테리아에 영양을 공급하여 장 건강을 개선하는 데 도움이 되는 용해성 프리바이오틱 섬유질입니다. 이눌린은 우리 몸의 혈당을 조절하여 당뇨 예방과 개선에 도움을 주며, 혈관 건강, 장 건강 및 대장암 예방, 변비 개선, 뼈 건강, 면역력 증강 등의 다양한 건강상의 이점을 제공할 수 있습니다.

 

돼지감자의 효능

돼지감자는 다양한 영양성분을 함유하고 있는 것으로 알려져 건강에 관심 있는 많은 분들에게 사랑받고 있는 식품입니다.

➀ 당뇨 예방

• 돼지감자 속에 이뉼린 성분을 풍부하게 함유하고 있어 천연 인슐린이라고 불리며 당뇨 예방에 도움을 준다고 알려져 있습니다.

• 이눌린은 혈당을 조절하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있으며, 콜레스테롤을 개선하는 효과를 볼 수 있고, 혈당을 낮추는 데 도움을 줍니다.

➁ 다이어트

• 칼로리가 낮을 뿐 아니라 풍부한 섬유질은 포만감을 쉽게 느끼게 해 줍니다..

• 체지방 분해에 도움이 되고 중성지방을 감소시키는 효과가 있어서 다이어트에 도움이 됩니다.

➂ 변비개선

• 식이섬유가 장운동을 원활하게 해주는 효과가 있어서 변비개선에 도움이 됩니다.

• 장내 유익균의 증식과 유해균 성장을 억제하여 장기능 개선에 도움이 됩니다.

➃ 고혈압 예방

• 이눌린 성분이 혈당을 떨어뜨리고 혈액 속 중성지방을 제거하는 효과가 있어서 혈액순환을 원활하게 하여 고혈압예방에 도움이 됩니다.

 

그 외에도 골절예방, 눈 건강에 도움이 되는 등 다양한 효능을 가지고 있습니다.

돼지감자 먹는 법

➀ 차

슬라이스 한 돼지감자를 볶아서 완전히 바삭하게 만든 다음에 볶아낸 감자를 냄비나 주전자에 넣고 약불로 30분 정도 끓여서 섭취하시면 됩니다.

➁ 즙

돼지감자를 갈아서 주스로 섭취할 수 있습니다.

➂ 반찬

돼지감자를 간장, 설탕, 식초를 섞어 만든 소스에 절인 돼지감자 장아찌, 돼지감자조림, 돼지감자 샐러드, 장아찌 등 여러 요리의 식재료로 사용할 수 있습니다.

 

이외에도 돼지감자를 활용한 다양한 음식들이 존재하니 개인의 취향에 맞게 선택하여 드시면 됩니다. 인터넷에서 돼지감자를 가공한 다양한 건강식품이 판매되고 있으나, 인터넷에서 판매하는 제품보다는 야생에서 자라거나 직접 재배한 것을 채취하여 활용하는 것이 좋습니다.

 

이상으로 돼지감자의 주성분, 효능, 먹는 법을 알아봤습니다. 돼지감자는 우리 주변의 공한지나 야산 등에 흔하게 자생하는 식물입니다. 눈여겨봐 두거나 집 주변에 재배하여 초겨울에 수확하면 됩니다. 생긴 것은 비롯 뚱딴지같지만,, 우리 몸을 살리는 다양한 영양성분을 지닌 돼지감자로 건강을 지켜 나갑시다.