〔오징어〕 단백질, 타우린, 비타민 B12 등이 풍부한 건강식품
오징어는 두족류(연체동물문, Cephalopoda)에 속하는 해양 생물로, 높은 지능과 빠른 움직임을 특징으로 합니다. 단백질, 타우린, 비타민 B12 등이 풍부한 건강식품으로, 심혈관 건강, 피로 해소,, 두뇌 건강, 면역력 강화에 도움이 됩니다. 다만, 콜레스테롤 조절을 위해 과다 섭취는 피해야 합니다.Ⅰ. 오징어의 생태적 특성1. 종류(1) 한치(창오징어, Loligo spp.)✔ 특징- 몸이 길고 가늘며 투명한 느낌 - 주로 여름철에 잡히며, 살이 부드럽고 단맛이 강함 - 일본과 한국에서 회나 숙회로 인기 ✔ 주요 서식지 : 제주도, 남해, 일본 연안 ✔ 활용 : 회, 숙회, 튀김, 구이, 건오징어 (2) 무늬오징어(Sepioteuthis lessoniana)✔ 특징- 몸에 무늬가 있으며, 색..
2025. 2. 19.
바다의 닭고기 〔참치〕 다랑어족에 속하는 모든 물고기들
참치(Tuna) 또는 다랑어는 고등어과 다랑어족에 속하는 물고기들을 일컫는 이름으로 바다의 닭고기라는 별명을 갖고 있습니다. 통조림이나 회, 냉동식품으로서 사람들에게 인기 있는 물고기입니다. 전 세계적으로 중요한 어종으로, 주로 대형의 고등어과(科)에 속하는 해양 어류입니다. 참치는 경제적, 생태적, 영양적으로 중요한 역할을 하며, 다양한 특성을 가지고 있습니다.Ⅰ. 참치의 특성1. 생물학적 특성① 분류고등어과(Scombridae)에 속하며, 대표적인 참치 종류로는 황다랑어(Albacore), 날개다랑어(Skipjack), 대서양참다랑어(Atlantic Bluefin Tuna) 등이 있습니다. ② 크기와 무게참치는 종류에 따라 크기가 다양하며, 큰 경우 최대 3미터 이상 자라고, 무게는 500kg 이상까..
2024. 12. 27.
〔삼치〕 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선
삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며,노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과삼치(학명 : Scomberomorus niphonius)는 고등어과(Scombridae)에 속하는 대표적인 바닷물고기로, 전 세계적으로 중요한 어업 자원이자 인기 있는 식용 어종입니다. 삼치는 주로 한국, 일본, 중국 등의 서북태평양 연안에서 서식하며, 생태적 특성과 생리적 적응력이 뛰어난 어종으로 알려져 있습니다.Ⅰ. 삼치의 생태적 특성1. 분포와 서식지삼치는 서북태평양 지역에서 주로 발견되며, 한국 남해와 동해, 일본 근해, 중국 동부 해안이 주요 서식지입니다. 주로 연안과 외해 사이의 대륙붕 지역에서 서식하며, 물의 깊이는 10~200m 사이에서 활동합니다. 삼치는 비교적 따뜻한 해..
2024. 12. 6.