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약식동원48

비타민의 보고 〔감귤〕의 영양성분 및 효능과 활용법 감귤나무(Citrus reticulata)는 운향과의 상록 소교목 과일나무입니다. 감귤나무의 열매인 감귤(柑橘)은 귤(橘) 또는 밀감(蜜柑)이라고도 부르며, 영어권에서는 "만다린(Mandarin)"이라고도 불립니다. 감귤나무 원산지는 중화인민공화국 남부 및 베트남 등 동남아시아 지역으로 추정됩니다. Ⅰ. 감귤의 특성감귤(Citrus unshiu)은 감귤나무에서 자라는 대표적인 열대 및 아열대 과일로, 주로 따뜻한 기후 지역에서 재배됩니다. 감귤은 특유의 달콤하고 상큼한 맛으로 오래전부터 널리 사랑받고 있습니다. 1. 분류학적 특성- 속 : Citrus(감귤속)- 종 : Citrus unshiu(일본 귤, 온주밀감)- 속씨식물로, 쌍떡잎식물에 속합니다. 2. 생장 특성- 수목 형태 : 상록성 관목이나 소교.. 2025. 1. 19.
〔키조개〕관자, 부드러운 식감과 고소한 맛에 반하다 키조개는 진주조개목 키조개과에 속하는 대형 어패류입니다. 부채꼴 모양의 큰 껍데기는 약 20cm 이상입니다. 키조개의 폐각근 즉, 관자, 패주, 육주를 개아지살이라고 부릅니다. 곡식 따위를 까불러 쭉정이나 티끌을 골라내는 도구인 키를 닮았다고해서 키조개입니다. 우리나라에서 서해와 남해에서 많이 채취되며, 부드러운 식감과 고소한 맛으로 요리 재료로 인기가 많습니다. 청정한 자연환경과 조화로운 양식업 덕분에 높은 품질을 유지하고 있습니다.Ⅰ. 키조개의 생태적 특성1. 생김새와 크기① 껍질 모양부채꼴로 펼쳐져 있으며, 표면에 뚜렷한 주름이 있습니다. 자개 및 장식품으로 활용됩니다. ② 크기키조개는 다른 조개류에 비해 크기가 크며, 껍질 길이가 약 20~30cm까지 자랍니다.  ③ 내부 살키조개의 관자(아드덕).. 2025. 1. 10.
바다의 닭고기 〔참치〕 다랑어족에 속하는 모든 물고기들 참치(Tuna) 또는 다랑어는 고등어과 다랑어족에 속하는 물고기들을 일컫는 이름으로 바다의 닭고기라는 별명을 갖고 있습니다. 통조림이나 회, 냉동식품으로서 사람들에게 인기 있는 물고기입니다. 전 세계적으로 중요한 어종으로, 주로 대형의 고등어과(科)에 속하는 해양 어류입니다. 참치는 경제적, 생태적, 영양적으로 중요한 역할을 하며, 다양한 특성을 가지고 있습니다.Ⅰ. 참치의 특성1. 생물학적 특성① 분류고등어과(Scombridae)에 속하며, 대표적인 참치 종류로는 황다랑어(Albacore), 날개다랑어(Skipjack), 대서양참다랑어(Atlantic Bluefin Tuna) 등이 있습니다. ② 크기와 무게참치는 종류에 따라 크기가 다양하며, 큰 경우 최대 3미터 이상 자라고, 무게는 500kg 이상까.. 2024. 12. 27.
〔고등어〕 삼치, 참치 등과 같이 오메가-3가 풍부한 등 푸른 생선 고등어(Mackerel)는 전 세계적으로 널리 분포하며, 한국에서도 중요한 어종으로 여겨지는 바닷물고기입니다. 고등어의 생태적 특성은 다음과 같습니다.Ⅰ. 고등어의 생태적 특성1. 분류와 특징- 학명 : Scomber japonicus(참고등어), Scomber australasicus(다랑고등어)- 분류 : 고등어과(Scombridae)에 속하며 몸이 유선형으로 길고 은빛 비늘을 가지고 있습니다.- 크기 : 일반적으로 30~50cm, 무게는 1kg 내외입니다. 2. 분포- 고등어는 주로 온대와 열대 해역에 서식하며, 한국 근해에서는 동해, 남해, 황해에서 발견됩니다.- 회유성 어종으로, 물 온도와 먹이를 따라 계절적으로 이동합니다. 보통 10~20℃의 수온을 선호합니다. 3. 식성- 고등어는 육식성으로.. 2024. 12. 15.
〔딸기〕하얀 눈 속에서 영그는 그 달콤한 유혹 한국에서 재배되는 딸기는 주로 신선한 과일로 소비되거나 가공용으로 사용되는 작물로, 다양한 품종과 우수한 품질로 세계 시장에서도 인정받고 있습니다.Ⅰ. 딸기의 생태적 특성딸기는 장미과(Rosaceae), 딸기속(Fragaria)에 속하는 여러해살이 초본 식물로, 땅 위의 덩굴줄기와 땅속의 뿌리줄기를 통해 번식합니다. 1. 생장 특성뿌리는 얕게 발달하며, 주로 표토층에서 수분과 양분을 흡수합니다.줄기는 지면에 낮게 자라며, 덩굴줄기(런너)를 통해 무성생식을 합니다.잎은 3개의 작은 잎으로 구성된 복엽 형태이며, 광합성을 통해 에너지를 생성합니다.흰색 꽃이 핍니다. 암술과 수술이 함께 존재하는 완전화로, 수정 후에 열매가 형성됩니다. 2. 열매의 특성딸기의 열매는 정확히 말하면 과실이 아니라, 씨앗처럼 보이.. 2024. 12. 10.
〔삼치〕 고등어, 꽁치와 함께 대표적인 등 푸른 생선 삼치에 함유된 DHA는 태아의 두뇌발달을 돕고 머리를 좋게 하며,노인들의 치매 예방, 기억력 증진, 암 예방에 효과삼치(학명 : Scomberomorus niphonius)는 고등어과(Scombridae)에 속하는 대표적인 바닷물고기로, 전 세계적으로 중요한 어업 자원이자 인기 있는 식용 어종입니다. 삼치는 주로 한국, 일본, 중국 등의 서북태평양 연안에서 서식하며, 생태적 특성과 생리적 적응력이 뛰어난 어종으로 알려져 있습니다.Ⅰ. 삼치의 생태적 특성1. 분포와 서식지삼치는 서북태평양 지역에서 주로 발견되며, 한국 남해와 동해, 일본 근해, 중국 동부 해안이 주요 서식지입니다.  주로 연안과 외해 사이의 대륙붕 지역에서 서식하며, 물의 깊이는 10~200m 사이에서 활동합니다. 삼치는 비교적 따뜻한 해.. 2024. 12. 6.
〔연어〕가 돌아올 때, 우리는 초밥집으로 간다 연어(Salmon)는 바다와 강을 오가는 회유성 어류로, 생태적 특성과 영양적 가치를 통해 전 세계적으로 사랑받는 물고기입니다. 연어는 생태계의 중요한 구성원이자, 인간에게는 고급 식재료로 여겨지며 독특한 습성과 특징을 가지고 있습니다. Ⅰ. 연어의 생물학적 특징1. 학명과 분류연어는 학명은 Salmo 또는 Oncorhynchus속에 속하는 연어과(Salmonidae) 어류로, 대구와는 다른 고등어목(연어목)으로 분류됩니다. 2. 외형몸은 유선형으로 물살을 가르기에 적합하며, 은빛 광택이 납니다.성숙 시 산란을 위해 강으로 돌아올 때는 체색이 붉거나 짙은 색으로 변하는 특징이 있습니다. 3. 주요 서식지북태평양과 북대서양 지역의 냉수성 해역 및 강에서 서식합니다. 북미, 유럽, 일본, 러시아 등이 주요 .. 2024. 12. 2.
고혈압의 원인과 예방법, 고혈압의 기준, 고혈압에 좋은 음식 고혈압은 혈압이 지속적으로 정상 범위보다 높은 상태를 말합니다. 고혈압은 심장 질환, 뇌졸중, 신장 질환 등 심각한 건강 문제를 일으킬 수 있기 때문에 그 원인과 예방이 중요합니다.Ⅰ. 고혈압의 주요 원인고혈압의 원인은 여러 가지가 있으며, 일반적으로 두 가지로 나눌 수 있습니다: 1. 원발성 고혈압(일차성 고혈압)대부분의 고혈압은 원발성 고혈압입니다. 이는 정확한 원인이 밝혀지지 않은 경우로, 다음과 같은 요인들이 복합적으로 작용할 수 있습니다. ① 유전적 요인 : 고혈압은 가족력이 있는 경우 발병 확률이 높습니다.② 연령 : 나이가 들면서 혈관이 경직되고 탄력이 줄어들어 혈압이 상승할 수 있습니다.③ 체중 : 비만은 혈압을 상승시킬 수 있는 중요한 요인입니다.④ 생활습관 : 스트레스, 지나치게 짠 음.. 2024. 11. 27.
〔방어〕가 돌아왔어요! 본격적인 방어철, 방어 맛있게 먹는 법 방어는 한국에서 인기 있는 바다 생선 중 하나로, 주로 가을과 겨울에 맛이 절정에 이르는 고급 어종입니다. 방어는 크기와 계절에 따라 맛과 영양가가 달라지는 독특한 특성을 가지고 있습니다.Ⅰ. 방어의 주요 특성1. 생물학적 특징① 학명 : Seriola quinqueradiata ② 분포 지역 : 북서 태평양, 특히 한국, 일본, 중국 해역에서 서식.③ 생태 : 방어는 연안과 먼바다를 오가며, 활발하게 이동하는 어종으로 빠르고 강한 수영 능력을 가집니다. 2. 영양성분방어는 고단백, 고지방 생선으로 건강에 유익한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. ① 오메가-3 지방산 : EPA와 DHA가 풍부해 심혈관 건강에 도움을 줍니다.② 비타민 D : 뼈 건강을 지원하고 면역 체계를 강화합니다.③ 비타민 B12.. 2024. 11. 26.

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