세계보건기구(WHO, World Health Organization)에서는 지구인들이 먹는 식품을 대상으로 영양소의 함량, 건강상의 효능 등 5개 항목을 평가하여 매년 세계 10대 건강식품을 선정하여 슈퍼푸드로 발표하고 있습니다. 해마다 새로운 식품이 추가되기도 하고 제외되기도 합니다.
세계 10대 건강식품 선정기준
➀ 영양소 함량
비타민, 미네랄, 항산화 성분, 항염 성분, 그리고 다양한 필수 영양소가 풍부해야 합니다.
➁ 건강상의 효능
면역 체계를 강화하고 염증을 줄이며 심장 건강을 개선하고, 뇌 기능을 향상시키는 것과 같은 건강 유지와 예방, 그리고 향상에 도움을 줄 수 있어야 합니다.
➂ 요리의 다양성
다양한 조리법과 요리에 적용하기 쉽고 다양한 용도로 사용할 수 있어야 합니다.
➃ 지속 가능성
환경이나 지역 사회에 영향을 주지 않고 지속 가능하며 윤리적인 방법으로 생산되어야 합니다.
➄ 수용성 및 가용성
배경이 다른 문화권에서도 사람들이 쉽게 접근할 수 있고 쉽게 이용할 수 있으며 가격 또한 저렴해야 합니다.
세계 10대 건강식품의 개별 효능
1. 토마토
노화 방지 및 암 예방에 효과적인 "리코펜"이라는 성분이 포함되어 있으며, 비타민C와 미네랄이 풍부합니다.
2. 견과류
아몬드, 호두, 땅콩, 캐슈넛 등의 견과류는 단백질, 섬유질, 비타민E, 미네랄 등 영양소가 풍부하며, 심혈관 질환 예방, 뇌 건강 향상, 혈당 조절, 면역력 강화 등의 효과가 있습니다. 하지만 과다한 섭취는 체중 증가나 소화불량 등 부작용을 유발할 수 있으므로 적정량을 섭취해야 합니다.
3. 시금치
베타카로틴, 비타민A, 비타민C, 비타민K, 철분, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부하며, 면역력 강화와 눈 건강 개선에 효과적입니다. 또한, 시금치에 함유된 엽록소는 소화기관을 보호하고 피부 건강을 증진시키는 역할을 합니다.
4. 브로콜리
비타민C, 비타민A, 비타민K, 철분, 마그네슘, 칼슘, 칼륨 등 영양소가 풍부하며, 면역력 강화, 눈 건강 개선, 위장병 예방, 피부 건강 증진 등의 효과가 있습니다. 특히 브로콜리에 함유된 설포라판은 유방암, 자궁경부암, 대장암 등 일부 암 예방에 효과적입니다.
5. 블루베리
안토시아닌, 플라보노이드, 카로티노이드 등 강력한 항산화물질이 풍부하며, 뇌 건강 향상, 심혈관 질환 예방, 당뇨병 예방, 시력보호 등의 효과가 있습니다.
6. 귀리
단백질, 섬유질, 필수 아미노산, 비타민B, 비타민E, 칼슘, 철분, 마그네슘 등 영양소가 풍부하며, 다이어트, 변비예방, 혈당 조절, 심혈관 질환 예방, 뼈 건강 향상 등의 효과가 있습니다.
7. 연어
오메가-3 지방산이 풍부하며, 심혈관 질환 예방, 뇌 건강 향상, 우울증 완화, 염증 감소 등의 효과가 있습니다.
8. 레드와인
항산화물질인 폴리페놀과 레스베라트롤이 풍부하며, 심혈관 질환 예방, 치매 예방, 대사증후군 예방 등의 효과가 있습니다. 그러나 과도한 음주는 건강에 해로울 수 있으므로 적절한 양을 섭취해야 합니다.
9. 마늘
알리신, 스콜디닌, 티오설피네이트 등의 성분이 함유되어 있으며, 살균작용, 항균작용, 혈액순환 촉진, 면역력 강화, 피로회복, 정장작용 등의 효과가 있습니다. 마늘은 식중독 예방, 감기 예방, 고혈압 예방, 당뇨 예방 등에도 효과적입니다.
10. 녹차
항산화물질인 폴리페놀과 카테킨이 풍부하며, 체지방 분해, 혈당 조절, 면역력 강화, 스트레스 해소 등의 효과가 있습니다. 또한, 녹차는 방사능 오염으로부터 인체를 보호하는 효과도 가지고 있습니다.
위의 세계 10대 건강식품들은 우리 몸에 필요한 영양소를 골고루 제공하면서 동시에 건강에 좋은 효과를 가져다주는 음식들입니다. 따라서 이들을 적극적으로 섭취함으로써 건강한 생활을 유지하는데 큰 도움을 받을 수 있습니다.
세계 10대 건강식품은 언제부터 무엇 때문에 선정하나요?
세계보건기구(WHO)는 세계 10대 건강식품을 선정한 것은 2013년부터 시작되었습니다. 이 프로그램은 식품 및 농업기구(FAO)와 협력하여 세계적으로 영양소 섭취를 증가시키고 건강을 촉진하기 위해 식품 분야에서의 혁신을 촉진하기 위해 시작되었습니다.
이 프로그램은 세계적으로 영양소 섭취를 높이고 영양 부족을 줄이는 것을 목표로 하며, 그 결과로 세계적으로 영양소 섭취를 증가시키는 데 기여하고 있습니다.
'건강정보' 카테고리의 다른 글
| 건강에 좋고 장수에 도움을 주는 ‘지중해 식단’ 따라하기 (56) | 2024.05.31 |
|---|---|
| 마인드 다이어트, 알츠하이머병 및 치매 예방을 위한 식단 (57) | 2024.05.29 |
| 마음의 창, 눈을 잘 관리합시다 (0) | 2024.04.21 |
| 100세 시대 콩팥(신장) 관리가 최우선, 콩팥에 좋은 음식들 (2) | 2024.04.17 |
| 내 혈관 건강하나요? (0) | 2024.03.24 |
