조개류2 바다 조개 〔꼬막〕으로 여는 하루, 꼬막의 종류, 영양 성분 및 효능, 요리법 어릴 적 마을 앞 바닷가에서 물놀이를 하다 보면 미끄러운 갯벌에서 발가락 사이로 느껴지는 밤톨만 한 크기로 오돌토돌하게 느껴지는 감촉이 있었습니다. 물속으로 들어가 집어 올리면 그게 바로 꼬막이었던 겁니다. 그 시절에는 꼬막이 그만큼 지천으로 널려 있었습니다. 그 당시 마을 앞 갯벌에서는 꼬막이 서식하고 있어서 가을이면 마을주민들이 모두 갯벌에 들어가 꼬막을 잡는 행사를 하곤 했던 기억이 있습니다. 그걸 모아 상인들에게 공동판매해서 돈으로 바꿔 가용 돈을 마련했습니다. 어촌생활은 식량은 부족해도 바닷가에서 나는 풍성한 해산물이 많아 굶지는 않았던 것 같습니다.Ⅰ. 꼬막의 생태꼬막은 조개류에 속하는 해양생물로 학명은 Tegillarca granosa입니다. 주로 조간대와 아열대 및 온대 해역의 얕은 바다에.. 2024. 7. 5. 시원한 맛의 대명사 〘바지락〙조개 예찬 바지락은 다양한 요리에 사용되는 인기 있는 해산물 중 하나입니다. 맛도 좋고 영양가도 높아 많은 사람들에게 사랑받고 있으며 여러 가지 장점들을 가지고 있습니다. 먼저 바지락은 미네랄과 아미노산이 풍부하여 우리 몸의 면역력을 강화시켜 주고 체력을 증진시키는데 도움을 줍니다. 또한 철분 함량이 높아서 빈혈 예방에도 효과적입니다. 그리고 타우린이 많이 들어있어 간 기능 개선에도 좋은 역할을 합니다.Ⅰ. 바지락의 생태바지락(바지라, Manila clam)은 바닷가에 사는 조개류로 주로 얕은 바닷물과 모래 또는 진흙이 섞인 해안가에서 서식합니다. 바지락은 백합과의 조개로 본래 '바지라기'라고 부르던 것이 변한 것이다. 지방에 따라서는 '반지락(전라도 지역)', '반지래기(경남 지역)' 등으로 부르기도 한다. 바지.. 2024. 7. 3. 이전 1 다음
