연어구이1 〔연어〕가 돌아올 때, 우리는 초밥집으로 간다 연어(Salmon)는 바다와 강을 오가는 회유성 어류로, 생태적 특성과 영양적 가치를 통해 전 세계적으로 사랑받는 물고기입니다. 연어는 생태계의 중요한 구성원이자, 인간에게는 고급 식재료로 여겨지며 독특한 습성과 특징을 가지고 있습니다. Ⅰ. 연어의 생물학적 특징1. 학명과 분류연어는 학명은 Salmo 또는 Oncorhynchus속에 속하는 연어과(Salmonidae) 어류로, 대구와는 다른 고등어목(연어목)으로 분류됩니다. 2. 외형몸은 유선형으로 물살을 가르기에 적합하며, 은빛 광택이 납니다.성숙 시 산란을 위해 강으로 돌아올 때는 체색이 붉거나 짙은 색으로 변하는 특징이 있습니다. 3. 주요 서식지북태평양과 북대서양 지역의 냉수성 해역 및 강에서 서식합니다. 북미, 유럽, 일본, 러시아 등이 주요 .. 2024. 12. 2. 이전 1 다음
