왕의 채소 〔아스파라거스〕 영양성분과 효능 및 요리법
아스파라거스는 고대 그리스와 로마 시대부터 왕들이 즐겨 먹는 채소로 알려져 있습니다. 이는 아스파라거스가 다양한 영양소를 함유하고 있으며, 특히 비타민 A, C, K, B6, 철분, 칼슘, 마그네슘, 인, 칼륨, 식이섬유 등이 풍부하기 때문입니다. 또한, 아스파라거스는 항산화 작용, 면역력 강화, 피부 건강 개선, 소화 기능 개선, 혈압 조절, 혈당 조절 등의 건강상의 이점이 있다고 알려져 있습니다. 이러한 이유로 아스파라거스는 왕의 채소로 불립니다. 아스파라거스는 지중해 지역과 소아시아를 원산지로 하는 다년생 식물입니다. 학명은 Asparagus officinalis로 백합과에 속합니다. 아스파라거스는 주로 식용으로 재배되며 부드럽고 연한 새순을 먹습니다. Ⅰ. 아스파라거스의 특성1. 식물의 형태아스파..
2024. 6. 20.
