'당신을 따르겠습니다' 라는 꽃말로 인류를 먹여 살리는 감자
감자(甘藷, potato)는 벼, 밀, 옥수수와 함께 세계 4대 작물에 속합니다. 또한 고구마, 옥수수와 함께 대표적인 구황작물(救荒作物)로 인류를 기아의 공포에서 구제한 고마운 작물이기도 합니다. 예로부터 든든한 한 끼로도 손색이 없는 주식(主食)이며, 부식으로도 다양하게 이용되어 왔습니다. 세계인의 식품이 된 감자에 대해 자세히 알아보도록 하겠습니다.감자의 기원감자의 학명은 Solanum tuberosum L.이며, 현화식물문, 목련강, 가지목, 가지과, 가지속에 속하는 여러해살이풀입니다. 감자는 약 7,000년 전에 남아메리카에서 자생하던 작물로, 인디언들에 의해 재배되기 시작했다고 알려져 있습니다. 이후 1616세기말에 스페인인들이 이를 유럽으로 가져가면서 세계적으로 널리 퍼지게 되었습니다. 감자..
2024. 4. 3.
