참외 요리1 여름철 대표 과일 『참외』의 추억 기성세대라면 여름철이면 생각나는 참외에 대한 추억을 누구나 하나쯤 간직하고 있을 것입니다. 참외 서리하다가 혼난 일, 참외에 얽힌 사랑 이야기, 참외와 함께 아련히 떠오르는 어릴 적 고향 풍경 등, 참외는 수박과 더불어 여름철이면 우리에게 친숙하고 가까웠던 과일입니다. 참외는 굵고 노란 바탕과 하얀 줄이 특징으로, 칼로 껍질을 벗기면 하얀 과육이 나오는 과일입니다. 맛은 멜론과 비슷하지만 참외는 식감이 좀 더 아삭아삭하고 단단하며, 제철에 먹을 경우 이 하얀 과육 부분에서도 단맛이 풍부하기 때문에 멜론보다 더 달기도 합니다. 또한, 사각사각한 외피의 식감과 씨가 있는 태좌 부분의 단 맛, 외피의 즙이 많은 특성이 합쳐져 달고 시원한 느낌이 강한 과일입니다.Ⅰ. 참외의 기원과 식생참외는 박과에 속하는 1년.. 2024. 6. 14. 이전 1 다음
