항암, 항염증이 뛰어난 울금과 강황의 다른 점을 아시나요?
울금(鬱金, Curcuma longa Radix)과 강황(薑黄, Turmeric)은 모두 생강목 생강과의 다년생 식물로, 울금은 강황보다 더 크고 노란색을 띠며, 강황은 울금보다 더 작고 붉은색을 띱니다. 또한, 울금과 강황은 각각 다른 지역에서 자라며, 그에 따라 맛과 향, 그리고 효능도 다를 수 있습니다. 울금과 강황의 생태울금과 강황은 모두 인도가 원산지입니다. 울금은 인도, 중국, 일본 등 아시아 지역에서 주로 재배되며, 강황은 인도, 중국, 태국 등에서 주로 재배됩니다.강황은 봄에 꽃이 피며 노란색을 띠는 뿌리줄기가 있는 반면, 울금은 가을에 꽃이 피고 오렌지색을 띠는 덩이뿌리가 있습니다. 강황은 쓴맛이 강하고 향이 약하나, 울금은 매운맛이 강하고 향도 강합니다.강황은 커큐민 함량(약 3-5..
2024. 4. 15.
