냉이 요리법1 새봄에 입맛을 돋우는 봄나물 냉이 새봄이 되면 구수한 향기로 입맛을 돋우는 봄나물 냉이(薈이)는 주로 민속적인 음식재료로 사용되는 우리나라 고유 식물로 학명은 Aster scaber입니다. 냉이는 주로 봄철에 공한지나 들판 등에서 자라는 야생초로서 한반도 및 동북아시아 지역에서 발견됩니다. 냉이는 일반적으로 키가 작은 다년생 초본 식물로 깔때기 모양의 노란 꽃과 두툼한 잎을 가지고 있습니다. 잎은 세로줄이 있고 표면이 거칠며 특유의 향이 있습니다. 냉이는 물이 잘 통하는 흙에서 자라며, 특히 비옥한 토양을 선호합니다. 보통은 봄철에 생장하며, 누르거나 밟으면 향기가 나는 특징을 가지고 있습니다. 봄철에는 산속이나 들판에서 냉이를 채취하는 사람들을 자주 볼 수 있습니다. 또한 최근에는 냉이를 재배하여 상업적으로 생산되기도 합니다. 다만, .. 2024. 3. 18. 이전 1 다음
