풍을 막아주는 식물 방풍(防風), 영양성분과 효능 및 요리법
방풍은 쌍떡잎식물 산형과의 세 해살이풀로 예로부터 풍(風)을 예방한다고 하여 지어진 이름이며, 개기름 나물이라고도 부릅니다. 바닷가 모래에서 잘 자라는 식물로 쌉싸름하고 달콤한 맛과 함께 특유의 향을 지니고 있는 게 특징이며, 온방풍, 갯방풍, 식방풍 등으로 나눌 수 있습니다. 방풍에는 칼륨, 칼슘, 인, 철분 등 무기질 성분과 더불어 비타민B, 베타카로틴 성분이 풍부하게 함유되어 있어 감기, 두통, 발한, 거담 등 증상에 효과적입니다. 또한 단백질, 식이섬유, 유기산, 임페라토린, 베르캅텐 등 정유성분도 다량으로 함유되어 있습니다. 특히 방풍나물의 뿌리에는 쿠마린, 퓨세다놀, 움벨리페론 등 정유성분이 함유되어 있어 소염작용 및 항균작용이 뛰어납니다.방풍의 영양성분❁ 칼로리 100g당 약 41kcal로..
2024. 5. 16.
