방의 요리법1 〔방어〕가 돌아왔어요! 본격적인 방어철, 방어 맛있게 먹는 법 방어는 한국에서 인기 있는 바다 생선 중 하나로, 주로 가을과 겨울에 맛이 절정에 이르는 고급 어종입니다. 방어는 크기와 계절에 따라 맛과 영양가가 달라지는 독특한 특성을 가지고 있습니다.Ⅰ. 방어의 주요 특성1. 생물학적 특징① 학명 : Seriola quinqueradiata ② 분포 지역 : 북서 태평양, 특히 한국, 일본, 중국 해역에서 서식.③ 생태 : 방어는 연안과 먼바다를 오가며, 활발하게 이동하는 어종으로 빠르고 강한 수영 능력을 가집니다. 2. 영양성분방어는 고단백, 고지방 생선으로 건강에 유익한 영양소를 풍부하게 함유하고 있습니다. ① 오메가-3 지방산 : EPA와 DHA가 풍부해 심혈관 건강에 도움을 줍니다.② 비타민 D : 뼈 건강을 지원하고 면역 체계를 강화합니다.③ 비타민 B12.. 2024. 11. 26. 이전 1 다음
