고사리 섭취시 주의사항1 한국인 가장 많이 먹는 산나물 〔고사리〕 영양성분 및 효능과 활용법 고사리(Pteridium aquilinum)는 고사리과(Dennstaedtiaceae)에 속하는 다년생 양치식물로, 우리나라를 비롯한 전 세계 온대 지역에 널리 분포하는 식물입니다. 산과 들에서 쉽게 찾아볼 수 있으며, 어린순을 식용으로 이용합니다.Ⅰ. 고사리의 식물적 특성1. 생육 환경 - 주로 산과 들, 양지바른 풀밭에서 잘 자람 - 배수가 잘 되는 비옥한 토양을 선호 - 강한 번식력으로 넓은 지역에 군락을 형성 2. 뿌리와 줄기 - 지하경(땅속줄기)이 길게 뻗어 번식 - 지하경에서 봄철에 어린 고사리가 돋아남 3. 잎의 특징 - 잎은 1~2m까지 자랄 수 있으며, 깃털처럼 여러 갈래로 갈라지는 모양 - 어린잎은 둥글게 말려 있으며, 자라면서 펴짐 - 어린순(영아부)은 부드러우며 식용 .. 2025. 3. 31. 이전 1 다음
