가지의 특성1 항산화 성분이 풍부한 〔가지〕의 영양성분 및 효능과 요리법 어디서든 잘 자라고 많이 달리는 가지는 항산화 성분 등 건강기능성분이 많아 우리의 건강을 지켜주기에 충분한 채소입니다. 어릴 적 어머니가 밥이 끓을 때 밥 위에 얹어서 익힌 가지를 손으로 찢어 간을 하고 참기름에 무쳐주던 가지나물을 지금도 잊을 수가 없습니다. Ⅰ. 가지의 식물적 특성1. 분류 및 학명- 과 : 가지과(Solanaceae) - 속 : 가지속(Solanum) - 학명 : Solanum melongena 2. 형태적 특징(1) 줄기초본성 다년생 식물이지만 일반적으로 한해살이로 재배됩니다. 줄기는 녹색 또는 보라색을 띠며 약간 가시가 있을 수 있습니다. (2) 잎타원형 또는 난형으로 크고, 짙은 녹색이며 가장자리가 물결 모양입니다. (3) 꽃보라색 또는 연한 자주색 꽃이 피며, 별 모양으로.. 2025. 3. 23. 이전 1 다음
