명이, 산마늘 영양성분 및 효능과 요리법
파속 수선화과의 명이, 또는 산마늘(Allium victorialis var. platyphyllum)은 한국, 일본, 중국 등 동아시아 지역에서 자생하는 식물입니다. 우리나라는 강원도 야산에서 흔히 발견됩니다. 명이는 그 독특한 향과 맛으로 인해 예로부터 식용으로도 많이 이용되었으며, 단군신화에서 웅녀 곰이 먹고 사람이 된 것도 사실은 산마늘, 명이라고 합니다.Ⅰ. 명이의 특성1. 잎명이의 잎은 넓고 타원형 또는 난형으로, 길이는 약 10~30cm, 폭은 5~10cm 정도입니다. 잎은 두껍고, 표면은 매끄럽고 광택이 있습니다. 잎은 뿌리 부분에서부터 자라나며, 잎자루가 길게 뻗어있습니다.2. 꽃꽃은 6월에서 7월 사이에 피며, 꽃대는 길고 곧게 서며 그 끝에 둥근 모양의 산형꽃차례를 이룹니다. 꽃은 작..
2024. 6. 26.
